接下来的几天，安东尼一直带我去各个市场徘徊，教我识别食材的方法，如何查看食材的新鲜程度，如何搭配菜品中的风味搭配，以及如何开发新的菜品，我一一记下，之后的一段时间里安东尼则让我自己去市场进行采购和配菜了。于是我就在这样的环境中学习工作着，每天面对这样的工作压力，逐渐逐渐也摸索出一些门道来。随着我的成长，安东尼也逐渐将店里大小事宜全部交到了我手里。
　　这一天，山姆来到了店里，是的，你没记错，就是之前和那个胖商人一起来店里用餐的老者。他微笑地给我打了个招呼：“你好，我是山姆，此前来过这里，你还有印象吗？”我放下手中的活计向他点了点头：“当然，山姆大叔，您上次是和另一位胖先生一起来的，请问您有什么事吗？”
　　“哦，是这样的，我们新店要开业了，我希望能从你的餐厅里定制一批美味的点心，之前我在城主家里吃到了这辈子最好吃的柠檬挞，我知道那次晚宴是由白羊餐厅准备的，所以我刚去那边找过他们，而他们的主厨则告诉我这些东西其实出自你们这家餐厅。所以，我又赶了过来。我想问一下，那位甜品师傅是哪位？我想和他聊聊。”山姆十分客气地将他的来由说了一遍，而我则认真地听着。并不是我一直很认真听别人说话，山姆大叔说话的声音太轻柔了，餐厅里又正值营业时间，人声嘈杂，使得我不得不听得仔细一些。。
　　而当我听完他说的话以后，则向他表示我就是上次的甜品师，并且询问了他的需求。山姆向我说：“想必，你已经听说，河东即将开设几家以银行为主的商业街，而我则是代表商业街来定制这批甜品的，为商业街的开幕，提供给前来的客人的。我希望能够有至少6个品种的下午茶点，可以供600人左右享用，到时候城主和郡主都会来参加这样一场盛会，所以我希望点心能够做得特别一些，届时我会给你提供一个平台，好让你发放这些点心，当然，如果你有什么特殊的食材需求，这是我的名片，你可以来这个地址找我，我会想办法替你准备好你所需要的一切。”说完他掏出了一枚格德放到了我的手里，“这是定金，等一切都完成后，你还是来这个地址找我结算后续的费用。”我听得有些发蒙，点了点头表示知道，然后送他离开店里。然后有些木然地回到了店里。
　　史蒂文这时候跑了过来一把抢过了这枚格德，然后有些疯狂的问我：“嘿，保罗，听说是大生意？我之前就说过这个老头不简单，随便出手就是一枚格德，这还是我第一次看到真正的金币！”说着就将这枚金币用手指抛到了半空中。麦克一把接过金币，交还给了我；“史蒂文，你正经点，这是大业务，我估计这次有些困难，你知道600个人是什么概念吗？我们一个礼拜可能都接待不了那么客人。保罗，你怎么想？你可是店长，这些事情可是需要你来定夺。”我这时候回过神来，接过金币，放进了存放贵重物品的保险箱，然后对他们说；“嗯，确实是一笔大生意，这两天安东尼也没来过店里，不过这一天还早，我们还是有足够的时间做准备的。我晚点去和他商量一下这件事情的方案。光靠我们几个可完成不了这些事情。”然后就把他们轰去继续工作。