安东尼又在其他几个摊位上买了一些日常需要的食材，随后安排了个车夫，我们一行三人则向餐厅进发。
　　当进入餐厅的时候，麦克迎了出来，和我们打了招呼，然后去车上卸货，史蒂文也过来给我们打了个招呼，安东尼让他把老约翰安排到座位上，则招呼我一起进了厨房。
　　安东尼对着我说：“你现在已经学会了我大部分的手艺，所以正好我的老师在这儿，你就给他做一道美味的料理吧，正好有新鲜的鸡油菌，你就以这个作为主角做一道菜好了。”我想了想，点点头，这时候麦克已经将食材都搬了进来，说了句：“保罗主厨，你有任何需要的准备都可以告诉我，我来给你打下手。”说着就到后厨去收拾东西了。我越来越敬佩安东尼了，能够招到那么能干的手下，看来我要跟着他学的东西一点都不少，我暗暗下定决心，一定不能让安东尼失望。
　　少做思考后，我对着麦克下达了我作为主厨的第一道指令，我让他替我准备材料，今天我要呈上的料理是一道鸡油菌培根烩饭。麦克立马就去将香米②泡在水中，我将鸡油菌洗干净后沥干，然后在一个锅内倒入了一些油，将鸡油菌放了进去，煸炒一下，直到这些蘑菇炒干一些，表面有一些焦黄色后从锅里取了出来。我切了一些洋葱粒，然后又拿了一个锅放在灶台上加热，倒入少量橄榄油，将洋葱粒下锅后稍稍翻炒一下，炒出一些汁后将麦克泡好沥干的米饭倒入锅内，继续翻炒到这些米变得有些透明，这时候麦克已经为我准备好了其他的材料，我接过白葡萄酒，往锅里倒了大约米饭的一半的量，继续翻炒直到酒精挥发，加入两大勺高汤③，用小火炖煮，让米粒能够充分吸收高汤，然后再重复几次这个过程，让米饭煮成米糊状，然后这时候加入一块黄油加入锅中，刨入帕玛森干酪，最后撒上一些盐，磨一些胡椒碎，盖上盖子焖煮5分钟左右，找了个比较深的盘子把烩饭盛了出来。将煸过鸡油菌放在烩饭上面，我切了一些芹菜碎，撒在盘子上，最后淋上一点橄榄油。摆到了出餐口的台面上。
　　史蒂文将两份烩饭送到了老约翰和安东尼面前。老约翰看了看，拿起一个勺子，尝了一口，他细细的品了品，对着安东尼说了句；“你这个学生可是得到了你的真传啊，这烩饭味道很棒啊。”安东尼则谦虚道：“那也是老师你教得好，我才能培养出这么优秀的学生。”老约翰则摇摇头：“这还是你的学生，你如果不会教他们，他们也不至于那么优秀。说起来，新店准备得怎么样了？”安东尼回答道：“已经见过城主了，他给我了个条子，让我去找协会会长，我已经这么做并且已经获得了批准。接下来只需要等玛祖河边开发了。”
　　“嗯，那就好，对了，我还听说你在河东买了一个农场？那里的位置可够偏的啊。而且小威廉这个人口碑可不怎么样啊！”老约翰一边吃着烩饭一边和安东尼说。“哦，这是一些私人的原因，我用的也是自己的积蓄，而且，这个农场就算没有规划到，我也有别的用场，老师你就放心好了。”安东尼回答道。老约翰坐起身，看着安东尼“那就好，那就好，希望我下次能在你的新店品尝到你做的菜。”安东尼则表示没有问题。。
　　他们又闲聊了一会，而我则又给他们烹饪了几道美味的小食，直到他们吃完，安东尼亲自送老约翰离开。
　　营业结束的时候，安东尼叫住了我和麦克，安东尼告诉麦克最近会比较忙，会有很多的琐碎的事情需要处理，希望他能够多配合我，同时告诉我，今天干得不错，之后一阵子需要更早一些来店里，他会带我去更多的供应商这边，并且要我开始记录每天的菜价，做好每天的笔记。我点了点头，表示知道了，收拾完东西就回家了。