明轲有时觉得自己太惨了，别人穿越起码有块太阳能电池板、一个电子设备，里面存着上下五千年成千上万册的电子书，甚至还随身带一口袋各种各样的种子，开辟新的文明成为来到新世界的志向。
　　可是他呢，除了两份记忆，有的只是前世学到的一些朴素工艺，好在这些在这个世界都算进步的东西。
　　如果一切从茶开始，对明轲来说也算是一种安慰。
　　祁仁发俨然不想把山货当成一杵子买卖，三月十五这天，新茶刚下来便专门交待下去，早晨采好，刚到中午便把一大篓子茶叶送到明家。
　　明轲一看这些鲜叶，与自己所想一般无二，西翥茶园产量稀少，但恰恰是整个凤栖郡上品中的上品。祁仁发这事做得也很地道，送来的叶子饱满、翠绿，都是上佳成色。
　　明轲如获至宝，当天采下的叶子要当天制作成茶，立时忙动起来。
　　他先是把鲜叶铺在竹席上，厚度大概有一搾，午后开始摊晒，中间一会儿一会儿翻动着，快到黄昏的时候，另一侧的大铁锅也架起火来。
　　明琪儿坐在屋檐的石阶上，歪着头看着明轲，从前竟没发现明轲还懂制茶，看他淡定有序的样子，似乎还是个老手呢。
　　西关镇人不管以不以这行谋生，制茶这几道工序差不多都知道，像明轲这么细致晾晒的也就这一篓子鲜叶才会这么干，批量制茶的茶厂都是大铁叉子来搅，铺得也比这厚多了，晾晒虽然很重要，但最重要的还是接下来的杀青工艺。
　　除了鲜叶本身的质量，杀青的火候几何最是关乎一道茶的品质，那些禹洲世界顶有名的大茶厂都是有一套不外传的杀青工艺，大体都是采取蒸青的办法，但这里面变化诸多。首先各家所掌握的火候都不一样，有的在揉捻之后还有二道青，蒸青的时候，篦子的大小、与锅底的高度都有讲究，据说还有些大茶厂会在蒸青的时候往茶叶里加入一些粉末，外人是学不来的。
　　明琪儿怔怔看着的时候，忽然一声尖叫：“哎呀！烫！”
　　说话之间，明琪儿一个箭步冲到明轲身边，走到近前赶忙把明轲的手拽了出来，就这么一小会，明轲的手已经是通红通红的了。
　　“哥！你疯了！”
　　明琪儿像看个傻子一样看着明轲，她这位兄长竟然把茶叶倒进滚烫的大铁锅里，这倒罢了，他居然还用双手进去搅拌！
　　“咱家又不是没篦子！你干什么呀！”抬着明轲的手，明琪儿气鼓鼓。
　　明轲笑出声来，“傻姑娘，哥在做茶呢，你去一边等我。”
　　“你这哪是做茶，我看是炒菜呢吧！”
　　明琪儿还真说对了个字，“炒”。
　　她当然没有见过这种杀青方法，莫说禹洲世界，连大宋都还不知炒青为何物，这道工艺在明朝才兴起。其实无论蒸青还是炒青，目的是一样的，就是通过高温破坏酶的活性，抑制氧化、蒸发水分，同时让茶叶变软易于揉捻定型，同时也把春茶最浓的青臭味散发掉。
　　明轲前世已经很少见手工杀青了，九成九都是采用滚筒一类的设备进行机械杀青、大批量生产，但是绝顶的珍品还是会用手工杀青。
　　明琪儿哪里肯走开，在一旁抿嘴看着，锅里的茶叶不觉已经变了样子，她的眼里却只看明轲愈发红烫的手。
　　明轲一开始是翻滚、抛洒鲜叶，约莫过了一炷香，便一边翻着一边抓着、搓着，不知不觉间原本鲜绿的脆叶已经变成了“绿蚁”。
　　“案板拖过来。”
　　“哎好。”
　　明轲旋即把茶叶放在板子上，接下来好似搓麻花一样，在热腾腾的雾气中搓弄起来。明琪儿呆呆看着，她突然发现这道茶在明轲手中显得“非常有梗”，搓起来的一个个小卷儿显得特别劲道，就像西关镇特有的野菜“三青根”，而且只要手一松就各自散开，一条一条紧致饱满，看上去比蒸出来的茶叶确实要利整许多。
　　要是明轲知道她把这茶比作三青根，内心一定是崩溃的。
　　然而这还不算完，但见明轲搓了一炷香多之后，又来到了大锅前，把柴火往出抽了一些，而后用手测着铁锅的温度，等了约有少半个时辰，居然又把搓好的茶叶倒进大锅，探手进去又炒了起来。
　　明琪儿瞧着这一幕幕，明轲俨然是自有一套纯熟的东西，那些新鲜出炉的茶叶也确实有些不一样的地方。
　　这些道工序做完，已是入夜时候了。
　　大槐树下，明轲把最终的成品近乎一片一片地铺开，整个人很是发怔，一坐便坐了许久。不动茶还好，一动起来令人心生恍惚，曾有那么一瞬让他觉得当年教自己炒茶的老苏头就在一旁，满腹的牢骚就像那天回程的老车夫，说一些好茶从手方从心一类那时不怎么听得懂的话。
　　明琪儿看出明轲有心事，挨在他一旁坐下，“哥，这茶无论如何不能叫西翥茶，那祁家人和地主一样搜刮咱家的银子，不能扬了他家的名。”
　　明轲点起头来，“那叫什么呢？”
　　明琪儿想了想，显然没想出什么好名字，“反正得往大了喊，不能小家子气，明这个字也不要用……”
　　往大了喊……明轲若有所思，什么是大？国隆家兴是大，可是太笼统了，江河湖海是大，却又太没特色了，豪情壮义是大，但又如何能牵的住所有人。
　　仔细一想，分明是有莫大的东西摆在自己面前，那便是“鹿鸣神话”，再大的东西还能盖得过传说不成？再一想，如此更妙，神话虽然飘渺，但无不“言之有物”，有物便不笼统，有物便是特色。
　　鹿鸣州之所以叫鹿鸣州，与鹿有着莫大的渊源，鹿在鹿鸣州是神圣的，有关它的传说多不可计。
　　比如“白鹿伏石”，翌日大石绽光，偶遇飞驰而来的玉岐母，是时鹿鸣三曲，玉岐母为之欣叹，遣鹿为引，大石变作豆大悬在长颈之下，便有了“迷毂之鹿”。传说人只要遇见迷毂之鹿，永远都不会迷路。
　　再有“白鹿抱松”，鹿鸣州第一山“鹿山”顶上的一棵松树，每年吐第一枝芽、落最后一子。传说这棵松树在将死的时候遇见了“白鹿公公”，抱而过宿，成了白鹿公公的化身，它可以丈量出一个人最久的福禄，那里已经变成一处圣地，每日前往祈福的人络绎不绝。
　　明轲看着这茶叶的样子，弯曲如弦月，似拥人入怀，再看其边缘，久晾之后毛稍已现，心中一喜，何不就叫——
　　抱松茶！
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