十一月二十日，星期三
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　　自从何师傅离职后，点心那边只剩下一个龟苓膏在卖，凉菜也只有樱桃小番茄和擂椒皮蛋，因制作工艺简单而存留。
　　都是贵哥和阿勇抽时间去搞的，其他难度大一点的就都停卖了，暂时不招人。
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　　今天没有人休息，不知道明天让不让我休。
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　　今天早上只有十七度，还吹风下雨，早上穿着单薄的工作服去上班。
　　应该早点买好过冬衣服的。
　　上网买了一件长袖棉衣，以及一件外罩的棉衬衫，黑白灰袜子五双。
　　吃的有牛蹄筋卢布肠。
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　　早上11:00，大佬聪一大早的就过来试菜了。
　　从十一点半一直到下午四点半，到吃晚饭的时候还没有结束。
　　早上没有什么单，因为天气冷又下雨的缘故，只有一张公司团建十人的房间和宴会厅零散的几张单子。
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　　16:00，贵哥突然间叫我过去琶洲帮忙。
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　　16:45，由于时间紧迫，我匆匆吃了几口饭，就立马去叫车了。
　　跟堂哥回信息说今晚去不了，明天估计也没有假。
　　（今天这种极端天气，我也不想出远门了，还是另外找个阳光明媚的日子吧）
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　　17:09，去到裕苑楼下，不懂得怎么去厨房，就问啊权推过来的副荷王。
　　哪曾想，那个副荷王恰巧就今天休息，而且是休一天。
　　在楼下吹了五六分钟冷风，后来打他微信电话，逐步问才知道怎么走。
　　（从正门一直走，穿过大堂，走到后门，右手边第一个门，走上二楼就是厨房）
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　　晚上23:00，整点才回到宿舍，加了两小时的班。
　　九点钟才忙完，收拾东西到十点半之后才放我走的（要不是我跟他说“下次不敢来了”这种话）
　　今晚从鱼珠过去的时候，贵哥没有说明天还要我过去，回答的是待定。
　　而今晚听总店的头锅说，是今晚临时加了十间房。
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　　大老远打卡花我二十七块钱。
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　　（今天的试菜电子手稿）
　　2️⃣：辣子鸡（小蓝花雨蝶）
　　鸡肉吸水上分、蛋白浆
　　孜然粉、花椒油、辣椒油、香脆椒、辣椒干、花椒、芝麻
　　放菜碟，摆盘、
　　3️⃣：芋头京葱鸡（小蓝花雨蝶）
　　米网盏、莲藕汁、鸡肉上诈猪排粉、
　　4️⃣：乾坤炒蝴蝶斑（大鱼碟）
　　米网、吸油纸（两张）、炸粉丝、避风塘（摆碟）
　　隔油盆、
　　XO酱、椒盐、
　　鱼肉吸水上分、蛋白浆、
　　5️⃣：杯香鸡中翅（石锅）
　　1、三杯汁、九成塔（整条、垫石锅底，炸薯条铺上）
　　2、鸡捞味、上猪扒粉、
　　6️⃣：海山骨（平的小炒碟）
　　1、香脆椒、孜然粉、花椒油、辣椒油、辣椒干、花椒、芝麻
　　2、炸粉丝垫底，两张正方型吸油纸铺上，成交叉六芒星）。
　　放松碟摆盘，薯仔先放下面垫，海山骨堆高，撒芝麻
　　土豆丝（中小炒碟）
　　1️⃣：公保虾球（大小炒碟、平底）
　　1、辣椒干、干花椒、花生碎、公保汁、辣椒条、绿草、
　　2、虾仁捞味上猪排粉、
　　2️⃣：奶白菜（热黑锅）
　　3️⃣鸡汤萝卜（上汤菜碗）
　　4️⃣：炸薯条（中小炒碟）
　　5️⃣：博贺吊（鱿鱼）筒（石锅）
　　1、啫啫酱、豆豉
　　6️⃣：芹菜贡椒炒花龙（咖喱虾碟）
　　1、胡椒粉、花椒油、
　　7️⃣：翅汤
　　1、南瓜汁、翅汤、蟹汤、
　　8️⃣：山水豆腐（石锅）
　　海胆酱
　　9️⃣：姜油鸭
　　1、红胡椒粒、盐焗鸡粉、姜油
　　：鲜茄浓汤白菜煲（热黑锅）
　　1️⃣：老干妈石锅焖饭
　　1、孜然粉、花椒油、
　　2️⃣：麻辣牛蛙（金属双耳煲）
　　辣椒油，花椒油，孜然粉、辣椒干、花椒、芝麻
　　牛蛙、藕片吸水上粉上浆
　　3️⃣：丝瓜鱼腐煲（灰煲）
　　白胡椒粒
　　3️⃣：水煮肉片
　　火锅底料、辣椒干、花椒、八角花碗、
　　蒜蓉、葱花最后撒面（在肉上，最后油撒上去）
　　放了油之后下放香菜
　　蒜蓉分开两部分用。
　　4️⃣大肠麻婆豆腐煲（热黑煲、提前烧热）
　　麻婆豆腐酱、辣椒面、
　　花生碎葱花、撒面
　　5️⃣南瓜香芋煲（环圆碗）
　　椰浆
　　沙姜焖鸡
　　姜油、白胡椒粒、