杀完猪后，差不多年货都已经备好了一大半。接下来，农村过年自家酿豆腐，这是一种传统的习俗，豆腐的制作过程，一直都是遗传下来的。基本上家家户户都会酿上很多，这也是过年必不可少的一道美食。
　　李国梅把楼上那个大大的桶拿下来，那就是个制作酿豆腐的东西，把它放在屋檐下，用水浸泡了，杨明就知道母亲要开始制作豆腐了。
　　晚上的时候，李国梅就将将黄豆浸泡在水中，一般需要泡6-8小时，直到豆子膨胀。
　　第二天天没亮，杨明就被母亲叫醒，：“今天要制作酿豆腐了，你跟我一起把她挑到村头的加工厂。”他连忙爬起来，只见母亲将泡好的黄豆分成了好几桶，这是要到村里的加工厂加水磨成豆浆。
　　等他们母子俩挑到加工厂的时候，前面已经有了几家人，由于人比较的多，老板早就已经开工了。但是加工十分的快，大约等了半个小时就可以了。
　　把豆浆挑回家之后，这是接下来就是一道十分繁杂的过程，母亲把它倒在锅里，然后叫杨敏，赶快把火加大起来了。：“快点把火升大，要不然等下豆腐赶不了。”
　　这是一件十分重的活，这时候，杨建栋也会过来帮忙，只见将豆浆通过一块大大的纱布，然后放在木架里，就放在昨天浸泡的那个大桶里，大家都把它洗得干干净净，然后过滤去除豆渣。把去掉豆渣的豆浆又倒在锅里，将过滤好的豆浆加热至沸腾，然后保持沸腾一段时间，以去除豆浆中的生味。在豆浆中加入卤水，搅拌均匀，使豆浆凝固成豆腐花。
　　大约过了十几分钟以后，看到豆腐花了，一般都会用勺子装一点，然后放点糖，吃起来十分的好吃，一碗自家制作的豆腐花，就这样出锅了。有时候放上一点点麻辣味上去，味道也是不错的。
　　最主要的是将豆腐花倒入模具中，压制成型，家里都有特制的木质模具，一般需要压制1-2小时。一般放上比较重的东西压在上面，豆腐花里的水被挤出来。
　　最后一道工序是将压制好的豆腐切成适当大小的块状。
　　也许不同地区的制作方法可能会有所不同。自家酿豆腐不仅是一种美食，也是一种传统文化的传承。
　　由于豆腐容易坏掉，母亲除了留一点用来制作豆腐乳之外，其他的都是用油炸，这也是一道十分复杂的工程，因为油锅里出来的豆腐，趁着还有一股热量，马上抹上食盐。然后再装在坛子里，等到来年春到的时候，正是农村缺少菜肴的时候，最好赶上用途。
　　其实自家制作的豆腐乳也是不错的，一股特有的香味，吃起来十分的清香。
　　接下来也会制造一些年糕，而且过年这几天每家的年糕都是不一样的。
　　李国梅由于每天在家里有很多的事情要做，种的杂粮比较的少。但是过年来了，还是用自家的糯米，买了一点高粱拌合在一起，制造了一道美食，那就是高粱年糕。高粱年糕是一道美味的传统小吃，以下是它的制作方法，
　　她把高粱粉，糯米粉按一定的比例，将高粱粉和糯米粉混合均匀。慢慢加入适量的水，揉成面团。将面团分成若干小块，搓成圆球。将圆球放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到熟透。
　　取出蒸好的圆球，如果要现吃的话趁热撒上白糖，让其表面均匀沾上白糖即可。但是大部分都是放在案板上，然后让自然凉开，到时候母亲不知道从哪里弄来了一碱水，也就是用稻草烧成灰之后，用开水淋出来的水。可以保存一两个月左右不会坏掉。但是一般都会在正月十五之前就会吃的差不多了。
　　杨敏也很喜欢吃，一口气就吃了三四个，李国梅笑了笑，然后说到：“又没人跟你抢，你那么急干嘛呢？不是跟你说过吃东西的时候不要那么，那样的话对肠胃不好，消化也不好。”
　　杨静只吃了一个就没有吃了，但是杨敏一直都很喜欢吃这些五谷杂粮，前二叔家拿来的十来个紫薯糕点，一个人就吃了六七个。杨建栋轻声的对他说道，：“这么喜欢吃糕点？以后你就一个做糕点师傅。”
　　杨敏撅着嘴，一点儿也不服气，大声的说道，：“我将来是要做医生的，像母亲一样。”
　　其实高粱年糕的制作方法比较简单，但是需要注意的是，高粱粉和糯米粉的比例要适当，水的用量也要控制好，以免面团过于干硬或过于稀软。此外，蒸的时间也要掌握好，以确保年糕熟透。
　　日子过得真快，这几天的时间不但过得飞速极快，而且转眼间就到了大年30除夕了。
　　早上的时候，母亲一大早就煮了一锅八宝粥，其实里面也没有什么东西，但是很丰富。不但有猪肺，猪肝，猪肠之类的猪杂，还有不少的排骨，以及红烧肉之类的，上面还放了一把菠菜，杨明最喜欢的是菠菜的根，它红红的皮肤，母亲说那是十分有益身体的。偶尔也会放几粒花生，黄豆之类的，他们都是炒了之后才放下来的，有一股淡淡的香味，吃起来有一股难得的香味。
　　李国梅这时候，嘱咐大家今天的活，杨世杨亮两个小的在家里洗板凳，桌椅，杨静和杨敏两个人擦桌子，还把卫生搞一下了，杨明却是在家里，把家里那些不要的东西，全部丢到垃圾堆里去。
　　大年30这一天，大家都十分的忙碌。一般中午的时候，大家齐心协力的把事情干完之后，就准备做年夜饭了。
　　由于他们父亲三兄弟，大叔杨建平在家里，一般的时候都是他家很早就会把年夜饭煮好，把一大家子几家人都集合在一起，但是二叔杨建伟在县城做生意，一般大年30的时候，他一家人都在县城过，所以在村里，只有大叔和小叔，三家人一起吃年夜饭。由于离得比较的近，三家人都说好了，大哥家早上煮年夜饭，杨建栋家煮中午饭，小叔家煮晚饭。
　　其实这一天孩子们都是挺快乐的，尤其是晚上的时候，到处都是一片欢乐的景象，农村地区的大年三十都会做年夜饭。
　　多数农村地区会在除夕这天准备隆重的年夜饭，通常包括各种肉类、蔬菜和主食，寓意吉祥。随着农村的发展，现在是自由的经济活动，大家都在外面，怎么样能去务工，有很几月年轻人还有南下广东去打工了，每年从寄回来的钱都是可以买许多好吃的东西。尤其是过年的时间，很多人都会回来，也带来很多丰盛的食物，毕竟只有过年才能够大家一起团聚。堂哥杨金就是打工，前几天才回来的，他穿着比较的时尚，而且还带回来了一个很大的电视机，这让大家羡慕不已。也带来了许多以前自己吃不到的零食，以及各地的特色美食，平常的时候都是吃不到的，只有过年的时候他们从外地带回来，才有机会品尝到。
　　在大叔家吃完饭以后，李国梅吩咐几个孩子回家去准备年夜饭，今年过年比较的丰富，杨建栋早上就已经把需要真的东西都准备好了，扣肉准备好了，还有准备好了红烧鱼，以及香气溢人的粉蒸肉，这些都是以前常吃的，今年母亲特意从镇上买了一些鸡爪，还有一点螃蟹，已经卤好的鸡腿鸭爪之类的。
　　杨静也在家里帮母亲一起准备年夜饭，一般都是切一些比较简单的蔬菜之类的，：“你看你这么大的人，叫你平常多做点事，你总是躲在房间里不出来，现在你想做都做不好。”
　　杨静低下头去，十分淡淡的说道：“你不是说现在我们主要是学习？女孩子家总不能一辈子呆在厨房里。”
　　杨敏小一点，喜欢多做点事情，切出来的菜，都是十分熟练，而又敏捷的。李国梅一下子就呆住了，并没有说什么。这个大女儿一直以来，都是不喜欢做家里的农活。这也许是每个人的天性吧，所以也不好说什么。
　　大约12点多钟的时候，菜都已经差不多准备好了，而且人也已经到齐了。70岁的奶奶，一直都是跟着小叔一起生活的，由于年纪比较的大，腿脚也不方便。但是由于今天是过年，小叔还是把他从家里扶着过来了。
　　桌上摆满了许多平时吃不到的美味佳肴，一家子有十多口人，热热闹闹的坐在一起，接着春节的到来。