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往后16，17，18号，店里又继续热闹了几日，到20号往后，生意又冷清了下来，偶尔有亲友带人过来便多开一两桌，不然平日里有个三两桌陈家柱便阿弥陀佛了。有时一天下来一桌都没有，只有零星散客来炒个粿条，煮个汤粉。
陈家柱夜里辗转反侧睡不着，他决定根据这里的情况调整一下策略。隔日陈家柱买了个荧光广告板，放门口写上：
牛肉炒粿条面10元
牛肉汤粿条面10元
夜里荧光板闪烁灯光，过往的人都容易看到。渐渐地，店里每日开始有二三十人来吃粿条面。陈家柱算了一下每日的铺租人工，一天即使卖一百份也要亏钱，这种快餐生意只能夫妻档自己搞，雇不了工人。但没办法，总不能大伙都坐着没事干。
再过几日，陈家柱盘算后觉得店里这点生意实在养活不了那么多人，有师傅和自己两人顶着足够了。于是第三个月初，陈家柱就把阿姨辞退了，老爸也让他回亲戚厂里干活，等15号那几天过来帮忙就行。只是从今天起，他这个老板就得帮忙洗碗搞卫生了。
原以为自己当上了老板，结果只是自己给自己打工，贴钱的打工……
到了第三个月底，火锅店竟连续四五天也没开一桌。
牛肉火锅讲究的就是肉质新鲜，但因为生意差，他的牛肉备个一两桌吧，突然来多几人就不够卖，备多几桌吧，卖不完隔天就不新鲜了，而且就算刚刚好备两桌卖两桌，客户来了要吃什么部位的也没得选。生意越差，菜品越不新鲜，顾客越少，彻底陷入了恶性循环，横竖都难搞。
到了第四个月，陈家柱发完工资把师傅也辞退了，自己每日炒煮点汤粉，偶尔有亲友过来提前预约再备好牛肉，每月就指望着厂区的工人发工资，然后再来给自己发点工资。
陈家柱每日巴望着那几个散客，夜里倒是渐渐热闹起来。那些个社会朋友晚上都过来打麻将到通宵，饿了自己炒两下酒菜。有几个做生意的朋友过来玩大点，一晚输赢也有上千元。他的手气倒也不错，连续两三个月都赢了大几千或过万，支付3500的铺租绰绰有余。
一局麻将少则几十块，多则几百块输赢，哪里有心思去卖那10块钱的粿条面，店里的生意早就不做了。
陈家柱干脆买多两张二手自动麻将机，开起他的小赌场，赌客赢了就抽水。