这可以说是我穿越以来第一次在酒楼之类的吃饭。
　　在恩城时，一开始没有饭吃，靠樊斌买包子解决（炊饼），后来以贷款赊账形式雇佣了几个佣人在府中做饭。
　　先是谋划应对马头帮，又是训练警备队，设计火枪火炮，实验确认装药量……扩编部队，蒸汽机车……每天都很忙。
　　忙着扩充实力密谋权力。
　　没有什么空暇时间去下馆子。
　　在这酒楼用餐，倒也颇为不适应。
　　在现代生活里，一坐下便会有服务员走过来递上一份菜单，拿个小本本记上，或者直接使用手机扫一扫桌上的二维码点餐。
　　这古代不是熟客的话，点餐还要看那柜台上挂的菜名然后吩咐小二，或者直接问小二，让其报个菜名。
　　要是论现代人对古代似的点餐怕是只会嚷嚷来一盘牛肉二两酒，或者一盘茴香豆。
　　吃牛肉也只能在无脑电视剧里出现了，那玩意可不是普通人想吃就能吃的。
　　炒菜兴起的朝代恰好是宋朝，虽然在历史的发展中出现了不一样的结果导致了不一样的时空，但这鲁朝大致发展却与宋朝差不多，也就是说我们可以吃到炒菜。
　　爆炒的菜还是没有，这个时期的炒菜，炒完后还是要淋上一层高汤。
　　可惜的一点是，辣椒是明末清初传入中国的，而现代人所认为的辣味的川菜在这个时期也根本不是以辣为主。
　　川菜从来就不是以辣为欢。
　　最出名的就是开水白菜这道国宴菜了。
　　靠姜，蒜，花椒等香辛料堆积的辣可没有现在这么辣。
　　现代川菜的名菜主要有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、蒜泥白肉、豆瓣鱼和口水鸡。
　　以1861年记录的四川名菜来看有：神仙鸭子，苕粉炖鸡，八宝葫芦鸭（四川版），牡丹鸡片……传统川菜工艺繁复，制作复杂，逐渐失传，但当代仍有名的水煮白菜依旧能昭示这点。
　　《蜀都赋》（西汉）杨雄中描述川菜是椒麻，西晋左思的《蜀都赋》和曹丕的《与朝臣昭》都表明川蜀吃甜味。
　　东晋时开始吃辛（华阳国志），明朝辣椒传入，火锅肉定型，棒棒鸡，冰粉，九尺板鸭被发明，辣逐渐成为川菜的基本味型之一。
　　所以在这个时代是吃不到现在那种麻麻辣辣的，满是红油辣椒的火锅的。
　　宋朝时期当然也不乏美食。
　　《山家清供》记有大量菜谱，食谱，比如黄金鸡、玉灌肺、神仙富贵饼、脆琅、东坡豆腐等（据说是苏东坡发明）。
　　东坡豆腐的制作也在《山家清供》中记载，曰：“豆腐，葱油煎，用研榧子一二十枚和酱料同煮。又方，纯以酒煮。俱有益也。”
　　从北宋时期流传下来的传统菜---东坡肉，据说最早出自大名鼎鼎的苏东坡之手。
　　有颂曰《猪肉颂》：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
　　豫菜中的糖醋熘鱼，洛阳燕菜，扒广肚，就始于北宋或更早的朝代。
　　蔬菜品种有苔心、矮黄、小白头、大白头、黄芽、生菜、芥、菠菜、莴苣、姜、葱、韭菜、大蒜、小蒜、茄子、梢瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦、瓠、芋头、山药、牛蒡、萝卜、甘露子、茭白、蕨、芹菜、菌子等。
　　在肉类上，一般高档点就是羊肉了，牛作为农业生产的主要参与者是禁止宰杀的，要是想吃牛肉只能是失去了耕种劳动价值的牛。
　　禽类，野味，水产品也是被广泛食用的，禽类中地位最高的也莫过于鸡了，鹅与鸭也不少。平民百姓一般食用猪肉，这在现代也差不多如此。
　　具体有哪些菜，感兴趣者可以自行阅读《东京梦华录》，当中记载颇丰。
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　　作为在开封城里混的小官，自然免不了闲暇时和些好友出去喝酒，所以在识菜点菜这方面得由樊斌来。
　　只见樊斌与那店小二问道：“你这店里今天可有些什么菜？”
　　“几位客官今天倒是来着了，今天小店可有酒腌虾。”小二面带笑容回道。
　　“那就每桌来上一份。”樊斌说道。
　　酒腌虾，浦江吴氏《中馈录》记录道：“用大虾，不见水洗，剪去须尾。每斤用盐五钱，腌半日，沥干，入瓶中。虾一层，放椒三十粒，以椒多为妙。或用椒拌虾，装入瓶中，亦妙。装完，每斤用盐三两，好酒化开，浇开瓶内，封好泥头。春秋，五七日即好吃。冬月，十日方好。”
　　“客官可还要点别的？”小二问道。
　　“我们这桌再上一份红白熬肉、一份两熟鲫鱼、再加雪霞羹。”樊斌吩咐道。
　　另一桌哪有樊斌这般会吃，于是也只好“俺们也一样。”
　　“天气这么冷要是可以吃个火锅就好了。”我感慨道。
　　“何为火锅？”樊斌问道。
　　“火锅就是拿一些蔬菜和肉在滚烫的汤里烫熟，然后夹出，要么直接吃，要么蘸酱吃”我解释道。
　　“烫熟，蘸酱？听起来这火锅与拨霞供十分的相似啊。”
　　“拨霞供？”我纳闷道。
　　“大人不知道吗？”樊斌问道。
　　“不，我知道这种吃法。”我说道，我知道这是一种“涮”的烹调方法，但是出现在这个时期，很奇怪。
　　拨霞供是一种出现在南宋时期的烹饪方式，起初是用来吃兔肉，后来被传入京城，又扩展到猪肉和羊肉，食用方式就是把肉切成薄片，然后在滚水中烫熟夹出蘸酱。
　　崩坏的历史线啊。
　　西南诸部结合成了喀靼，没有什么西夏和黄头回鹘，而是一个叫狄轲的玩意，北方的辽不知道是个什么情况。
　　“坏了，忘叫小二上两壶小酒了。”樊斌一拍大腿，感觉后悔极了。
　　“你还想喝酒？”
　　“不喝，不喝。”樊斌连忙推脱道。
　　确实没有什么饮料可以喝啊。
　　可喝酒，醉了会误事。
　　等了一会儿后，小二便将菜一一端了上来，给诸位盛上一碗白米饭，说上一声您慢用，然后离开忙活其它事去了。
　　虽说是古人的美味，可实在不能满足现代人的口味，只能用一个字来形容，怪。