“叔叔，都是自家人，没必要那么客气。”说完一屁股大马金刀的坐到水镜对面的椅子上。然后翘着个二郎腿仔细的打量着水镜。
　　水镜自顾着在哪里喝着茶水，想着自己的事情。
　　掌柜的看到他那个样，心里一阵暗恼，但却无可奈何的叹了一口气。
　　这个男人是掌柜的姐姐家的，掌柜的姐姐平时没有管教过他，大多数都是溺爱他，在掌柜的小的时候，掌柜的姐姐非常照顾掌柜的，吃了不少的亏，为此，掌柜的一直对姐姐有所亏欠，所以掌柜的对待姐姐这个不成器的东西一直隐忍着。
　　本来已经一个月没有见到这个玩意，掌柜的心情一直都是挺不错的，但是这个玩意千不该万不该在水镜在这的时候过来，但愿他不会触怒水镜吧，否则掌柜的也就只能”大义灭亲”了。
　　掌柜的见他只是在那里打量水镜，也就没好意思开口说些什么，继续低着头算自己的帐。
　　水镜感觉进来的着个年轻人一直打量着自己，一丝目光收回的机会都没有，顿时心生不喜，放下了手里的茶杯，走到了店门外。
　　年轻人看见水镜走出了店门口，连忙来到掌柜的面前，一只手抓住掌柜的算盘，头歪在柜台上，眼睛直愣楞地盯着掌柜的。
　　掌柜的被突然出现的年轻人吓了一跳，对着年轻人的脑袋来了一巴掌：“你干什么呢，吓了我一跳，没看叫我算账的吗，赶紧松手，一会打乱了我算的账目，你看我饶不饶的了你。”
　　年轻人摸了摸被掌柜的打了的地方，没在意，对着掌柜的说：“叔叔，那是什么人呀，我感觉他不像是普通人啊。”
　　“亏你还能看出来他不是普通人，那你就不要给我添麻烦去着惹他，他可不是一个和善的主。”掌柜一脸正经的给着年轻人说。
　　年轻人随意应了一口，漫不经心的看着自家叔叔的这家店，心里打着小算盘。
　　掌柜的看着年轻人这个样子，心中也是万般无奈，知道自己的话年轻人没有听进去，叹了一口气，便不再说这件事了。
　　水镜在街上走了一遭，发现白水城和八年前有很大的不同，就是不知道自己知道的那个秘方有没有人发现，毕竟八年了，什么事情都有可能发生。
　　水镜心里不断地想着，慢慢的走到了一家酒店，水镜抬头看上面的招牌——泰和楼，水镜在心里默念一遍，走了进去。
　　泰和楼的小二没有什么事的时候一般都是在门口侯着，什么时候来客人了，小二什么时候就立马迎上去，让客人体会到了浓浓的尊重感，又有哪个客人会不开心呢。
　　泰和楼门口的小二看到水镜朝着泰和楼走来，一个跨步来到了水镜面前：“先生，里面请。”说完佝偻着腰，侧着脸看着水镜，露出了洁白的牙齿，两个眼睛闪闪烁烁，手臂做了个迎的姿势。
　　水镜看到这么大的阵势，也就不做扭捏，直接走了进去，那小二在水镜走过他的身子后才起身，服务态度满满的，紧紧地跟在水镜身后。
　　小二这样做的话，也就是证明水镜是自己招过来的客人，不允许泰和楼其他的小二跟他抢，泰和楼背后的主人也是一个精通生意经的人。
　　在泰和楼开业那天宣布，只要是泰和楼的小二招过来的人，所产生的利润那个小二拿两成，这个消息一经宣布，不知道有多少小二想进泰和楼，泰和楼的小二那个不是人精，看人的眼色准准的，不过这次碰到水镜，不知是福还是祸。
　　水镜走进泰和楼立马感到这座酒楼不同于其他的酒楼，泰和楼没有寻常酒楼那么嘈杂，进到里面看不到大声喧闹，没有衣衫不整，更没有高谈阔论的人，在这里的感觉就像是家的感觉，有那种在家中的自在感。
　　而且泰和楼很大，但却只有十六张桌子，每张桌子上都有一盆盆栽，活的。
　　泰和楼每四张桌子就有一个小二，泰和楼的小二穿着一样的衣服，很干净，也没有一个毛巾搭在身上。
　　水镜看了看泰和楼的客人，找了个僻静的这地方坐了下去，水镜左看右看也没有看到菜谱，对着小二说了一句：“你这里的菜谱呢。”
　　小二看着水镜笑了笑：“先生，您这是第一次来泰和楼吧。”
　　“哦，你怎么知道我是第一次来呢？”
　　“我们这泰和楼呀，没有菜谱，都是客人说吃什么，我们做什么，当然，客人要是说出来我们做不了的，我们高价买你们的菜谱。”小二得意洋洋的看着水镜。
　　“这主意应该不是你们掌柜的想出来的吧。”水镜看着泰和楼的第二层。
　　“咦，客官你是怎么知道的，您不是第一次来我们泰和楼吗？”小二疑惑地问道。
　　水镜拿出一双筷子试了试手感：“能想出这样主意的人，还会在这里做掌柜吗？”
　　“客官高明，客官高明。”小二拍着马屁。
　　“客官，您还没说您要什么呢？”小二又问道。
　　水镜略微沉吟了一阵道：“先来道白水鸡，炭烤的那种，对您们后厨一定要说，炭烤的，烤出来的时候，有一种奇异的芳香，颜色是那种焦黄焦黄的，吃在嘴里有那种糯糯的甜味，是甜味，好了，去吧，不要让我等太久。”说完水镜就拿着筷子在那里写写画画。
　　小二疑惑的看了看水镜，炭烤，芳香，甜味，真稀奇，小二摇摇头，还是让后厨的人去头疼吧，我看热闹就行了。
　　小二来到掌柜的这里，把水镜刚才说的话告诉了掌柜的，掌柜的把眼睛撇向了水镜，感觉这个人也没有那么神奇，怎么会报出这样的菜呢，掌柜的写了一张纸条，扔到了墙上的一个盒子里，然后将盒子按了进去。
　　大多数小二都是不识字的，写纸条这件事也就只能交给掌柜的。
　　后厨的人看到盒子凸了出来，就知道有人点菜了，专门有一个人识字的人去拿，拿过来给其中一个没有做菜厨师读，如果这个厨师没有听过这道菜，那就会将这道菜读给所有的人听。